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東京

海の宝石が美しく美味しい桜花のVEGANラーメン

東京

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ラーメン店なのに、店員さんほぼ女性。ということに驚いてはいけない。

スタッフは全員外国人で、肌を隠すビジャブを身にまとっている。

食券から、注意書きまで全て英語表記。にも関わらず、日本情緒あふれた琴の音色が聞こえる。。。

いったいここはどこ!?となるのも無理がない。

どちらかというと、海外で入った日本風のラーメン屋さんという表現がぴったりくる。

都心のオアシス、新宿御苑前駅で行列ができる、ハラール認証ラーメンの桜花のご紹介です。

ハラールフードについての豆知識

要約すると、イスラム法による認可のことで例えば牛肉は、ハラール法にのっとた方法で、育成時から保管まで細かく決まったルールを遵守したもののみハラールの食品として認められ、食べる事が許されるといったものです。(詳しくはGoogle先生へ)

ハラール認証食品として覚えておくべき点は、ハラム(禁じられたもの)である豚肉を使用していない、アルコールを使用していない、その中で更に神様の教えである食品ですから「清潔かつ安全に管理された、高品質・高栄養価で健康的な食べ物」=日本でもブームになっている健康食品である面もあわせもっているということ。

反対にいえばハラル(許されたもの)である野菜、果物、魚、卵、牛乳とイスラムの方式にしたがって”と畜”された動物の食肉、あるいはその派生物は食べてもOKということになります。

ハラルを気にする方にとってのVEGANマークのお食事は、認証マークが無いものもハラム(禁じられたもの)の食材がフリーということになるので食べても大丈夫と認識されていることが多いです。(アルコールに関してだけ注意が必要)

反対にVEGANの人にとっては、ハラルマークのお食事は、食べられないケースが多いということになります。
(ハラールマークがついているということは、と畜として食べてもOKなものが含まれているから)

話が込み入ってきてしまいましたが、前知識をふまえたうえで、なぜハラール認証ラーメン「桜花」をご紹介するのか。。というと

ハラールのラーメンだけではなく、VEGANラーメンもとり扱っているからでございます!

ハラールやVEGAN、またアレルギーフリー、のフードに共通すること。。

それは食事制限です。

なので、その専門店でなくとも、広義的にできるだけ食に対してフリーなメニューを取り揃えているケースが多いと感じます。

また桜花の特徴として

ユニバーサルデザイン:車椅子のお客様のスペース確保の出来る立席有り、車椅子専用テーブル、出来るだけ多くのお客様に公平に「食」を楽しんで頂く事を原則に、ユニバーサルデザイン(宗教、文化、言語、車椅子、子供連れ)掲げています。日本最大規模のビジネスグランプリで、「ソーシャルビジネス賞」を獲得した経緯もあり、最先端をいくお店としても注目を浴びています。

と、説明はこの辺にして、肝心の食レポです♪

桜花のラーメンに行列ができる理由。。それはハラルやVEGAN抜きにして、単純に美味しいからです(どどんっ)

本日頂いたVEGANラーメン

VEGANラーメンは2種類で、オリジナルと辛口の2種類を選ぶ事ができます。

辛口の中でもレベルを選べ、私は、辛い食事は好きですが、強くないので、辛口の1辛にしました。(ピリ辛です)

まず、この美しい盛り付け。

女性的な印象を受けます。この宝石のような丸い玉は、海の宝石と言われ、海藻から出来ているそうで、食感はコリコリしています。

スープの褐色とのコントラストが美しいですよね。

こちらのラーメンのスープは、厳選されたお野菜や醤油がベースとなっていて。口当たりが丸く、辛味との相性も良いです。

化学調味料などの味はせず、スープ単体としてのクオリティが非常に高いと感じました。

麺はしっかりと食べ応えがあり、味も美味しく、トッピングはベジラーメンですがスープとの相性も良く満足感もあります。

品の良いお嬢様ラーメンと名付けてみます(笑)

ラーメンをいただいた後は、お茶と抹茶わらび餅をいただきました。
食べ終わった後に、スタッフの方が出してくださいました^^

新宿御苑は整備されたお庭がいつ見ても美しく、シーズンによって楽しめます。都内イチオシおすすめスポットです。

ヒーリング効果が期待できますよ!

その帰りには是非、桜花のラーメンに足を伸ばして見てくださいね訪れてみてくださいね^ ^
VEGANラーメンの中でもとても美味しいと思います!!

本日いただいたお料理

VEGANラーメン 1300円
VEGANラーメン 辛口 1500円

新宿御苑らーめん桜花の基本情報

お店 新宿御苑らーめん桜花
住所 東京都新宿区新宿1-11-7
アクセス 新宿御苑前駅2番出口から徒歩5分
営業時間 【月〜木】15:00〜売り切れるまで
【金】18:00〜売り切れるまで
【土日祝】13:00〜売り切れるまで
定休日
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ANAマイルとAirbnbを使って、自由に世界のベジカフェを巡る旅行記です。世界各国の気になるベジタリアンやヴィーガンのお料理をご紹介。私たちと一緒に旅を楽しんでいただければとても嬉しいです:)

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