芸術と美食の街バスク州州都ビルバオでVEGANピンチョスを味わう

バスク州の州都ビルバオの旧市街にお友達を訪ねてやってきました。

以前私がお世話になっていた、ビーガンレストランの同僚なのですが、出身がバスクで、この度帰省中ということで、この地で落ち合い、ビーガンレストラン巡りを案内していただきました。

やはり、土地を知っている方に案内していただくととても気分が楽に感じます。

今回の旅で初めて少し気が抜けた感じがいたしました^^

ビルバオ旧市街は、こんな感じです。

そんな、旧市街に目的のVEGANピンチョスのお店、TIRAUKIはございます。

4人で訪れましたので、立ち飲みというよりは、席についてよさそうなピンチョスを注文。

全部知人がやってくれました♬

ここで、アルコールが苦手な方に是非ご紹介したいのが、モストというワインを作るブドウで作られたぶどうジュースです。

右の赤のドリンクがモストの赤です。

結構甘いので通常レモン等の柑橘系と一緒にいただきます。

これが、甘くてすっきりしていて、美味しくて、ビルバオにいる間、赤・白ずっと飲んでおりました☆

さて、バルには、ピンチョスがズラリ。

美味しそうですね、スパニッシュオムレツにいろんな味付けがあることは知りませんでした。

こちらが、オリジナルのスパニッシュオムレツです。

そして、こちらがトマト味のスパニッシュオムレツです。

個人的には、オーソドックスの方が好みでした^^

こちら、そとはパリッとしていて、中はお米なんです。

豚の血を使ったモルシージョという黒いお米を使ったソーセージがあるのですが、それを包んで揚げたものをVEGANで再現されているのだそうです。

パリパリでとても美味しいです^^

こちらは、トルティーヤの皮に、ナッツや豆等を使ったソブラサーダ風の具が入ったロールです。

ソブラサーダは、本来豚のひき肉に、パプリカや塩、香辛料を混ぜたソーセージです。

私たちの中では、人気のメニューでした。

TIRAUKIの基本情報

※上記情報は、変更されている可能性がございますので、公式サイトでご確認くださいませ。でご確認くださいませ。