フィレンツェのベジタリアンレストランにてヴィーガンパスタ&ニョッキ＆ラビオリ！

本場のヴィーガンのパスタってどんな感じなんだろう？

そんな好奇心から、Instagramで見つけた「Nirvana」というフィレンツェのレストランへやってきました。

期待が膨らみます。

少し早く到着しちゃいましたので、どうしようかと思いましたが、オーナーの方？に聞いてみたら入れてくださいました。

私たちだけでしたので、選び放題という訳で、イタリアの方みたいに外で食べることにしました。

中からはこんな感じで、少しアジアンちっくで席も多数ございます。

まずは、トリュフのパスタ！クリームパスタですが、トリュフの香りがしっかりしていてとても美味しかったです^^

こちらは、ラビオリにラグーソースがかかっており、ビーガンチーズをふっていただきます。

こちらは、ひよこ豆ではなく、ニョッキです（笑

味は、少し変わったオレガノ風味のソースでしたが、美味しくいただきました。

食べすぎなんですが、美味しかったのでついつい頼んでしまいました。

こちら、バスマティライスというインドのお米なのですが、そのお米を使ったフェンネルのリゾットということでしたが、とてもシンプルに仕上がってました。

お米の香りが結構強かったですね、フュージョン料理でしょうか？

Nirvana Vegの基本情報

※上記情報は、変更されている可能性がございますので、公式サイトでご確認くださいませ。でご確認くださいませ。